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夏季美食,教你营养豆浆的N种吃法  

2017-05-14 12:37:20|  分类: 网海拾珍 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏季美食轻松做,教你营养豆浆的N种吃法 - 素食空间 -
    
         众所周知,豆子的种类多,营养多,常吃豆制品对我们的身体大有好处。在中医养生学中也有类似的说法,有道是五色入五脏,说的就是红色食品补心脏,黄色食品补脾脏,绿色食品补肝脏,白色食品补肺脏,黑色食品补肺脏,您看各种各样的豆子本身就是五颜六色的,多吃不同颜色的豆子,岂不是就可以五豆补五脏了。
        
        但是,大部分人都把豆浆当成饮料,其实,豆浆加入其他食品当中,还是非常好的烹调原料呢,下面就为你介绍几道清凉入夏美食,宝宝喜爱的豆浆新吃法。
    
1、豆浆蒸米饭

       所用时间:20分钟

       做法:用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭,味清香,米饭可口。

       营养分析:豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。
   
2、豆浆软煎饼

        所用时间:18分钟

        做法:面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便。

       营养分析:豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用,而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散,所以面糊不能太稀。
    
3、豆浆小窝头

       所用时间:30分钟
         
       做法:用玉米粉做窝头,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。
    
         营养分析:因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,大大改善了窝头的营养价值。
    
4、豆浆蒸蛋羹

       所用时间:10分钟
         
       做法:用豆浆替代水来蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份,豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加,如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等,还可以加上香菇、葱花、香菜。
    
        营养分析:夏天多吃点豆,能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素,又有充足的蛋白质,是美味与营养兼得的好办法。
夏季美食轻松做,教你营养豆浆的N种吃法 - 素食空间 -
 来源:南方报网
本文转摘自【新华网】http://www.sc.xinhuanet.com/content/2014-07/22/c_1111737719.htm
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